2019/10/10

黒内豆腐~岩手町の食spot7~

お母さんたちの優しさが
ぎゅっとつまった
そんな温かいお豆腐です。

黒内(くろない)の豆腐作りは技術の伝承や地産地消・生活向上のために昭和58年に始まりました。

豆腐作りは今もお嫁さんやお子さんたちに受け継がれていて、設立時から変わらない味です。

地元産の大豆にこだわって、すべて手作りしているため、一度にできるのはわずか50丁。

微妙な重しやにがりの加減でなめらかさが変わるそう。


information

店名:黒内豆腐(くろないどうふ)
住所: 岩手県岩手郡岩手町大字五日市10-121-20 道の駅「石神の丘」敷地内
電話番号:0195-61-1600(道の駅「石神の丘」)
営業時間:【4月~10月】9:30-18:30 【11月~3月】9:30-18:00
定休日:年末年始