2019/10/10

岩手町の知ってほしい食をとりあえず7つ!食spot7

黒内豆腐

お母さんたちの優しさが
ぎゅっとつまった
そんな温かいお豆腐です。

黒内(くろない)の豆腐作りは技術の伝承や地産地消・生活向上のために昭和58年に始まりました。

豆腐作りは今もお嫁さんやお子さんたちに受け継がれていて、設立時から変わらない味です。

地元産の大豆にこだわって、すべて手作りしているため、一度にできるのはわずか50丁。

微妙な重しやにがりの加減でなめらかさが変わるそう。

information

【Data】黒内豆腐(くろないどうふ)
【Address】岩手県岩手郡岩手町大字五日市10-121‐20 道の駅「石神の丘」内
【Tel】0195-61-1600(道の駅「石神の丘」)
【Open】4月~10月/9:00~18:30 11月~3月/9:00~18:00
【Close】年末年始